Authors: Raffaella Di Cagno; Maria De Angelis; Salvatore Auricchio; Luigi Greco; Charmaine Clarke; Massimo De Vincenzi; Claudio Giovannini; Massimo D'Archivio; Francesca Landolfo; Giampaolo Parrilli; Fabio Minervini; Elke Arendt; Marco Gobbetti Journal: Appl Environ Microbiol Date: 2004-02 Impact factor: 4.792